Hace tiempo te conté cómo eliminar búsquedas de todos los servicios de Google a la vez. Si tu también te has hecho con uno de los asistentes de Google quizás te interese en algún momento eliminar alguna de las conversaciones que has tenido con él. El proceso es bastante similar al que te conté en aquel post, salvo por un filtro extra que debes utilizar para que te sea más fácil.
En primer lugar, accede a tu cuenta de Google a través del menú superior derecho que aparece en cualquier servicio de la compañía:

En el apartado Información personal y privacidad haz clic sobre el último enlace, para acceder a tu actividad:

Dentro de mi actividad te aparecerán todas las búsquedas que has realizado dentro de todos los servicios que ofrece Google. Para localizar todas las conversaciones que has tenido con Google Assistant basta con usar el filtro que está justo debajo de la caja de búsqueda.
selecciona el producto Asistente y deselecciona todos los demás.

Al hacer clic sobre la lupa solo aparecerán las conversaciones que han ocurrido con Google Assistant, ya sea a través de Google Home o bien desde un dispositivo móvil.

Como puedes comprobar en la imagen anterior, puedes ver la opción reproducir en algunas de las búsquedas. Sin embargo, esta opción solo aparecerá en aquellas que se correspondan con tu voz y sólo el comando en texto en aquellas que hayan sido realizadas por terceras personas que también estén utilizando el dispositivo.
Al igual que en el otro post, puedes eliminar una por una las conversaciones seleccionando la opción Eliminar en los tres puntos de la derecha de la tarjeta que se corresponde con la búsqueda.

o bien al lado de la caja de búsqueda puedes elegir Eliminar resultados.

¡Saludos!